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白云饭店 挣脱“魔咒”东营餐饮欲重生

发布时间:2019-04-03 13:26 来源:未知 编辑:admin

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  处置餐饮行业20余年的胜利油田白云饭馆董事长高峰,本是油田后辈的他决然选择了踏入餐饮行业,恰是这一选择,让他见证了一路走过来的东营餐饮业。在论坛上,高峰可谓是感伤万千。

  从80年代东营各大饭馆的2菜1汤到90年代50元一位的自助餐,从处理温饱到大鱼大肉,在人们的饮食需求下,东营餐饮行业获得了快速的成长。在东营这片年轻的地盘上,像姜仔鸭、川鲁王等大型餐饮企业给公共留下了深刻的印象,人们在追求菜品甘旨的同时也在大拼阔绰。随之本土餐饮企业如蓝海集团、东胜大厦、大明大厦等星级酒店也在不竭成长,这些大酒店企业带动东营餐饮业成长的同时,也为社会供给了大量的就业岗亭。但跟着八项划定政策及群众理性消费的影响,东营的餐饮行业也没有脱节“魔咒”,停业收入增幅放缓、成本添加、利润下滑,出格是大型高档餐厅更是遭遇了企业成长的“冬天”。“受国度限制公款消费,否决铺张华侈政策的影响,酒楼的生意和往年比拟,确实下降了不少。”高峰安然的说道,若何跟从公共需求让餐饮业慢下来,为大师供给健康养分的美食,从业者都在关心。高峰认为,餐饮行业从高端餐饮释放的市场空间下沉到中档饭馆,这也只是理论上的可能性,不克不及由于高端餐饮受挤压而掉以轻心,做老苍生吃得起,吃得安心的餐饮,才是公共性餐饮的归宿。

  餐饮业的特点决定了它是一个比力持续不变的行业,若是不是大的政策体系体例、社会风气以及经济大情况发生严重变化,一般很少崎岖波动。东营餐饮行业破茧之路还要走多久?能否能获得更生?高峰决心满满地说道:“在同仁配合勤奋下,我们会让东营苍生更对劲。”(记者索嘉勋)

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