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佛山人换季时不得不知的15种汤妈妈们都赞不绝口

发布时间:2019-05-25 16:29 来源:未知 编辑:admin

  原题目:佛山人换季时不得不知的15种汤,妈妈们都拍案叫绝!

  今日下战书到明日,佛山受弱冷空气影响,有中到大雨,并伴有雷暴和8级以上雷雨大风等强对流气候,平均气温下降3到4℃。

  佛山市景象形象台预告,佛山今起降水屡次,4月11日至16日下足六日雨。

  届时,佛山的最高气温将从30℃,持续下滑至22℃摆布。

  佛山的换季天

  湿气重、伤风,咳嗽接踵而来

  还好广东妈妈自古以来有个伟大的发现

  就是擅长煲汤

  号称换季病杀手的神器

  牛鼎力草龟土茯苓

  材料:牛鼎力100克,草龟500克,猪肉200克,土茯苓250克,红枣6个

  做法:把牛鼎力、草龟、猪肉、土茯苓、红枣一路放到砂煲内熬3至4个小时即可

  功能:清热祛湿解毒

  枇杷叶川贝煲瘦肉

  材料:雪梨一个,枇杷叶15克,川贝5克,麦冬15克,蜜枣2枚,瘦肉500克(3人份)

  1. 药材洗净、浸泡,用布包包好。瘦肉洗净切块。

  2. 将药材连水、瘦肉同放入瓦煲内,加1500~2000毫升清水。

  3. 武火煮沸15分钟,改文火煲45分钟,添加适量食盐便可。

  清肺止咳化痰、降气和胃,润肺养阴、益胃生津、清心除烦的功能,可用于肺热咳嗽、气逆咳喘,以及吐逆、呃逆等

  猪小肚煲薏米芡实

  材料:猪小肚5个,蜜枣2个,半斤猪骨,薏米, 芡实。

  1. 猪小肚用盐揉洗清洁;

  2. 加薏米,蜜枣,猪骨同猪小肚一路煲1个半小时。

  去湿除风、健脾益胃、治脾虚泄泻则须炒熟食用!

  虫草花老母鸡摄生汤

  材料:虫草花250克,老母鸡1只,姜、葱、料酒、盐各适量

  1. 虫草花洗净,鸡宰杀去毛及肠杂,切块洗净过水除去血沫。

  2. 砂锅内放适量的水,姜,武火烧开,水开后放鸡块加料酒。

  3. 水开10分钟后,放虫草花入砂锅内。

  4. 改用文火慢炖2-3小时后即可起锅食用佐膳。

  益肾阳,补肺阴,健脾益胃,眩晕耳鸣,加强人体免疫功能。若是注重喝汤的伴侣能够用矿泉水来炖鸡,味道更鲜美。

  土茯苓煲猪骨

  材料:猪骨一斤,12元,土茯苓8两8元

  1. 将所有食材都浸泡1个钟;

  2. 土茯苓买的时候尽量削皮,回家切片,然后用温水泡一个钟;

  3. 猪骨过热水;

  4. 等锅里的水沸腾,再将所有材料倒进去就煲1.5小时根基都能够啦。

  祛湿除困、利水、滋补安然平静

  莲子核桃猪骨汤

  材料:干莲子、核桃、猪脊骨、姜、盐。

  1. 猪脊骨洗净。

  2. 核桃仁、干莲子用清水浸泡1小时。

  3. 猪脊骨焯水去血沫后捞出沥干。

  4. 沙锅加适量水烧开,插手猪骨、核桃仁、莲子煲1小时,出锅后加盐调味即可。

  工作严重、进修委靡,精力压力大,很容易引致回忆力减退,而可安神补脑的莲子和核桃是首选。

  将二物煲汤、煲粥有健脑益智,补气养血,健旺筋骨,润燥通便,加强免疫力。核桃肉还含丰硕卵白质和钙质,无效加强身体活力。

  绵茵陈鲫鱼祛湿汤

  材料:鲫鱼1斤二两;绵茵陈2两;蜜枣2个

  1. 把蜜枣一开二,更容易出味;

  2. 将绵茵陈倒入清水里,浸泡顷刻;

  3. 把鲫鱼洗净,用刀将腹部内侧的黑膜刮净,再放置一边滤干水分;

  4. 将蜜枣、绵茵陈、鲫鱼放入锅里,武火煮15分钟;

  5. 煮滚后,转文火煲1小时摆布即可。

  祛湿保健,排毒摄生

  老鸭1只、淮山15克(可用鲜淮山500克)、桂圆肉10克、枸杞子15克、益智仁15克、玉竹10g、姜片10g、盐。

  1. 将老鸭洗净斩件,猪肉切片,和老鸭一路飞水焯去血沫后捞出。

  2. 将沙参、淮山、玉竹略加浸泡。

  3. 将鸭肉、猪瘦肉、沙参、玉竹、淮山、姜片放入汤煲中,加适量清水大火煮开后,小火煲煮3小时后,按照口胃加盐调味即可。

  补脾养胃,生津益肺,补肾涩精,有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功能。

  眉豆黄豆鱼骨汤

  材料:眉豆、黄豆各50克,鲩鱼骨500克,陈皮1/3个,猪瘦肉50克,生姜4片

  1. 瘦肉放入锅中飞水

  2. 豌鱼骨放入锅中煎至金黄色后倒入水滚至白色

  祛湿健脾、宽中益气、清热解毒、利水消肿

  五指毛桃煲猪肚汤

  材料:猪肚500克,鸡爪6只,五指毛桃50克,姜适量

  1. 猪肚洗净后置滚水中稍滚沸,呈白色时捞出刮洗清洁,除去油脂;其他材料洗净。

  2. 汤煲内插手4海碗水(约2500毫升),水开后将所有材料放入,大火煲开后转文火煲1.5个小时,再转大火煲30分钟即可。

  3. 此汤分量适合2-4人食用。

  猪肚买回来后用清水洗两次,再加适量白醋和生粉擦洗以去掉异味,再用清水洗去醋和生粉即可。

  滋阴降火,祛湿化滞,止咳化痰

  猪横脷棉茵陈祛湿汤

  材料:猪横脷250克,夏枯草、棉茵陈各10克,生姜2片。

  1. 把猪横脷先飞水去腥备用;

  2. 将夏枯草、棉茵陈及生姜和猪横月利一同放入砂煲中,加适量清水,先用大火烧开,然后转小火煲1个半小时即可食用。

  清热祛湿,去肝热,对糖尿病人另有食疗功能。

  南北杏煲猪肺

  材料:南杏仁10克,北杏仁10克,无花果3只,鲜猪肺500克,菜干适量,食盐少许

  1.猪肺用清水对着肺喉冲刷一下,冲到发胀后放水,反复多次。

  2.热锅,倒油爆香姜葱,猪肺,爆至干水后捞起。

  3.将食材一同放进炖盅/煲内,煮好后加食盐调味即可。

  ps:猪肺不要买鲜红色的。鲜红色的充了血,炖出来会发黑,最好选择颜色稍淡的猪肺。

  滋阴润肺,化痰止咳,补肺,医治肺虚咳嗽。

  材料:鹌鹑4只,薏米、百合各50克,姜3片。

  做法:鹌鹑、薏米、百合、姜一同放入砂锅中,加清水适量煲1个半小时即可。

  功能:清热祛湿,润肺化痰。

  材料:水发银耳20克,雪梨1个,川贝母5克,冰糖(或白糖)30克

  1.将水发银耳拣去根蒂及杂质,洗净,撕成小片。

  2.将雪梨洗净削去皮,除去核与籽,切成小丁块。

  3.川贝母洗净。

  4.将上述处置好的原料一同放入炖盅内,插手糖和水1杯,上笼蒸约1小时,取出即成。吃法:每日1剂,迟早空肚食用。

  银耳功能滋阴补肺,润燥生津:雪梨功能清热生津,润肺化痰:川贝母功能补肺清肺,化痰止咳。特别适宜于老年人肺虚、肺气肿、肺功能欠安所致胸闷气短、干咳无痰或咳痰咯血等症。

  山药芡实薏米汤

  材料:怀山药15克,茨实15克,炒薏米15克,炒扁豆15克,北芪12克,白术10克,猪排骨200克

  1. 先用水浸泡怀山药,以去掉硫磺之味。

  2. 扁豆、薏米用锅炒至微黄,猪排骨洗净血污并斩件,茨实、北芪、白术用清水洗净。

  3. 然后将全数用料放进汤煲内,用中火煲1个半小时,调味即可。

  功能:健脾醒胃、去湿抗委靡感化,对于脾虚湿重、精力不振者尤宜。

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